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Chroma JapanChef Messerset: Officemesser + Kochmesser + Santoku

Hersteller: Chroma Cutlery

  • J01J06J10
  • 4250812100702
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Das Kochmesser-Set aus der JapanChef Serie von Chroma besteht aus folgenden Messern: J-01... mehr
Produktinformationen "Chroma JapanChef Messerset: Officemesser + Kochmesser + Santoku"

Das Kochmesser-Set aus der JapanChef Serie von Chroma besteht aus folgenden Messern:

  • J-01 Chroma Japanchef Officemesser
  • J-06 Chroma Japanchef Kochmesser
  • J-10 Chroma Japanchef Kleines Santokumesser

Das J-01 Chroma Japanchef Officemesser ist ein Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 9 cm. Das Schälmesser ist deal zum Schälen und Zubereiten von Obst und Gemüse.

Das J-06 Chroma Japanchef Kochmesser hat eine 20,7 cm lange Klinge. Dieses Kochmesser eignet sich hervorragend zum Zerteilen von großen Salaten, Hacken von Kräutern und dem Zubereiten von Fleisch und Fisch.

Das J-10 Chroma Japanchef Kleines Santokumesser mit einer Klingenlänge von 12,7 cm  ist das kleine Messer der "drei Tugenden". Es ist ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Santoku schneidet bestens, ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit den CHROMA Schleifsteinen nachschärfen. Es gibt noch ein Santoku mit einer 17,2 cm langen Klinge: J-09 Chroma Japanchef Santoku Messer

Bei diesem Küchenmesser wurde auf einiges verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf japanische Art abgeschnitten so dass die Klinge auch am Ende benutzt werden kann.

Produkteigenschaften

  • Klingenform: Santoku
  • Klingenlänge: 12,7 cm
  • V-förmiger Schliff
  • extrem scharfe Klinge
  • V-förmigen Schliff
  • HACCP konform.
  • Klinge ist eisgehärtet.
  • Material (Griff): schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge.
  • Material (Klinge): Stahl.
  • Klingenhärte: ca. 58 Grad Rockwell.
  • Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit unseren Schleifstein nachschleifen.

Für alle professionellen Köche ist das Kürzel HACCP ein Begriff. Es steht für Hazard Analysis Critical Control Points. Es handelt sich bei dem HACCP-Konzept um nichts Geringeres als die Spielregeln für den professionellen Umgang mit Lebensmitteln. Die Messer der JapanChef-Serie sind HACCP-konform.  Die Chroma JapanChef Messer werden sehr gern von Berufsstartern erworben, weil sie einerseits die Standards der japanischen Restaurantköche erfüllen und andererseits im Vergleich zu ihrer Qualität äußerst preiswert sind. Die Firma Chroma kann diese Messer so günstig anbieten, weil die Chroma JapanChef Messer in einer Fabrik in China produziert werden. Diese Chroma Messer sind „Made in China“ und dennoch oder gerade deshalb von erstaunlich hoher Qualität.

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