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CHROMA HAIKU YAKITORI bestückter Messerblock

Hersteller: Chroma Cutlery

  • HY_Set
  • 4250812100177
230,10 € *
Inhalt: 1 Stück

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Der CHROMA HAIKU YAKITORI Kochmesser - Block besteht aus den folgenden Messern und Zubehör:... mehr
Produktinformationen "CHROMA HAIKU YAKITORI bestückter Messerblock"

Der CHROMA HAIKU YAKITORI Kochmesser - Block besteht aus den folgenden Messern und Zubehör:

  • HY-02 Chroma Haiku Yakitori Petty - Allzweckmesser
  • HY-04 Chroma Haiku Yakitori Gyuto
  • HY-05 Chroma Haiku Yakitori Pankiri (Brotmesser)
  • HY-06 Chroma Haiku Yakitori Nakiri
  • HY-07 Chroma Haiku Yakitori Santoku
  • ST-2/8 Chroma Zubehör Schleifstein Körnung 200/800
  • MB-08 Chroma Zubehör Messerblock STEP-BY-STEP

Das HY-02 CHROMA Haiku Yakitori Petty - ist ein 13 cm langes Allzweckmesser. Es ist für die kleinen Schneidarbeiten in der Küche geeignet.

Das HY-04 CHROMA Haiku Yakitori Gyoto  ist ein 21 cm langes Kochmesser. Der Allrounder in der Küche.

Das HY-05 CHROMA Haiku Yakitori Pankiri ist ein 21 cm langes Brotmesser. Brot und harte Krusten von Braten sind kein Problem für das Brotmesser von CHROMA Haiku Yakitori.

Das HY-06 CHROMA Haiku Yakitori Nakiri ist ein 18,8 cm langes Nakiri - Gemüsemesser der japanischen Küche. .Gemüse und Obst ist eine Kleinigkeit für dieses Küchenmesser.

Das HY-07 CHROMA Haiku Yakitori Santoku - ist ein 17,7 cm langes Santok. Das Santoku ist für Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet. Es wird auch das Messer der drei Tugenden genannt. 

Der ST-2/8 Chroma Zubehör Schleifstein Körnung 200/800 ist ein Qualitäts-Schleifstein der Firma Chroma Cutlery. Es ist ein preisgünstiger Waserschleifstein, der z.B. gut mit den Chroma Japanchef Messern harmoniert.

Die 240er Körnung ist als Vorschliff-Stein gedacht, um sehr stumpfe oder schartige Messer wieder herzurichten / zu reparieren oder um einen neuen Grundschliff zu erreichen. Die 800er Körnung dient der Erhaltung der richtigen Schärfe. Mit dem Erhaltungsschliff bekommen Sie die Messer zwar nicht so scharf hin, wie im Auslieferungszustand. Aber er ist aureichend um innerhalb angemessener Zeit eine gute Gebrauchsschärfe zu erreichen.

Wer gute und scharfe Messer im Gebrauch hat, wird die 240er Körnung nur sehr selten benötigen. Die 800er Körnung ist für die normale Gebrauchsschärfe geeignet also genau richtig für den Einsteiger in Sachen "Messer schärfen".

Wir empfehlen, die Schleifhilfen noch zusätzlich zu bestellen. Diese dienen dazu, den richtigen Schleifwinkel zu erhalten. Nur mit dem richtigen Winkel ist ein ordentliches Schleifergebnis möglich.

Produkteigenschaften

  • Einsteiger Wasser-Schleifstein Körnung 200 / 800
  • Körnung 200 ist  geeignet als Vorschliff bei sehr stumpfen oder schartigen Messern
  • Körnung 800: normaler Nachschliff von Klingen mit V-Schliff Geometrie (japanischer Schliff)
  • Steingröße: 18 x 6,3 x 2,8 cm

Der Messerblock STEP-BY-STEP wurde von Georg Draser, ehemaliger Leiter eines renommierten Designbüros, für CRR entworfen. Georg, selber ein Global Messer Nutzer, wurde vom Bauhaus Design, besonders durch Gerrit Rietveld (Sie kennen seinen dreifarbigen Stuhl, aus drei Arten Holz), inspiriert. Er übernahm den Gedanken Rietvelds und entwickelte ihn weiter, indem er den Block aus zwei Größen Kantholz entwarf.

In Georgs Küche passte der Stahlblock aufgrund seiner Größe nicht rein, also entwarf er diesen Messerblock für die rückseitige Wand der Einbauküche, ein bisher selten genutzter Raum. Sie brauchen nicht, die Messer von oben zu nehmen, sondern Sie ziehen sie nach vorne raus. Die Messer sitzen gut, da Magneten sie halten. Das Material ist geöltes Rubberwood.

Der besondere Clou des Step-by-Step ist seine Modularität, der Grundblock ist für 5 Messer ausgelegt, es können beliebig viele Module angebaut werden, so dass jeder Hobbykoch oder Profikoch alle seine Messer gut unterbringen kann. Der Messerblock ist komplett zu reinigen. Alle entsprechenden Stellen des Messerblocks sind klingenschonend konzipiert.

Produkteigenschaften

  • Höhe: 44 cm
  • Breite: 20,5 cm 
  • Tiefe: 10 cm
  • passend für 5 Messer oder für 4 Messer und 1 Schleifstab.
  • Es passen Messer bis Klingenlänge 29 cm und bis 5 cm Klingenbreite
  • Beliebig erweiterbar mit Zusatzmodul MB-09

Achtung:
Jeder Block fällt etwas anders aus. Holz ist ein Naturprodukt, daher können kleine Abweichungen und Unebenheiten im Holz auftreten. Minimale Kratzer oder ähnliches sind werkstoffbedingt.

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    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
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    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
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