Chroma Haiku Kurouchi Messer B-05 Tosa Ko-Yanagi

Hersteller: Chroma Cutlery

  • B05
  • 4260089861947
199,00 € *
Inhalt: 1 Stück

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Der Begriff tranchieren stammt vom französischen trancher ab und bedeutet abschneiden bzw.... mehr
Produktinformationen "Chroma Haiku Kurouchi Messer B-05 Tosa Ko-Yanagi"

Der Begriff tranchieren stammt vom französischen trancher ab und bedeutet abschneiden bzw. zerlegen. Das Chroma Haiku Kurouchi Messer B-05 Tosa Ko-Yanagi 10,5 cm ist ein klassisches Tranchiermesser und somit sowohl für Köche als auch Serviermeister ein ideales Messer, um zum Beispiel aus einem schönen Bratenstück viele appetitliche Scheiben zum Verzehr zu machen. Das B-05 Tosa Ko-Yanagi aus der Haiku Kurouchi Serie von Chroma hat eine Klingenlänge von 10,5 cm und ist somit auch nicht zu groß, wenn Sie einmal direkt am Esstisch und nicht in der Küche tranchieren wollen.

  • Ko-Yanagi
  • Tranchiermesser für dünne Scheiben
  • Klingenlänge 10,5 cm

Wer zum ersten Mal die Klinge eines Messers der Haiku Kurouchi-Serie von Chroma sieht, glaubt ein altes, kaputtes und wertloses Messer vor sich zu haben. Aber genau das ganze Gegenteil ist der Fall. Diese Messer vereinen höchste japanische Handwerkskunst und Tradition mit außergewöhnlicher Optik und Eleganz.
Die matt-schwarze Optik des Klingenblattes resultiert aus einer besonderen, traditionellen Schmiedetechnik, die von den Messerschmieden der Tosa-Region in Japan entwickelt wurde und bis heute dort gepflegt wird. Einzig die extrem scharfe Schneide blinkt metallisch-glänzend hervor. Die Art der Herstellung spiegelt sich auch im Namen der Kochmesser dieser Serie wieder, den Kurouchi bedeutet übersetzt „schwarz geschmiedet“. Auch die inneren Werte der Klinge können sich mehr als sehen lassen. Der Klingenkern ist aus besonders harten, blauen Aoko-Stahl gefertigt. Dieser Kern wird von einem weicheren Stahl ummantelt, um die gewünschte Flexibilität und Stabilität der Klinge zu erreichen. Die Klinge der Haiku Kurouchi Küchenmesser weisen eine Härte von ca. 61° Rockwell auf.
Um diese Messer zu einem wahren Gesamtkunstwerk werden zu lassen, haben sich die Messerschmiede auch für den Griff etwas Besonders einfallen lassen. Der Griff ist aus schwarz lasiertem Magnolienholz gefertigt und harmoniert daher besonders gut mit der matt-schwarzen Optik der Klinge. Griff und Zwinge sind Haiku-typisch mit dem Mekugi-Pin verbunden.

Die Messer der Haiku Kurouchi Serie von Chroma sind besonders bei Profiköchen beliebt, die großen Wert auf die schnitttechnischen Fähigkeiten eines Messers und schnörkellose Funktionalität legen.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: nein
Besonderheit: NICHT ROSTFREI
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griff: Holz
Klingenform: Universalmesser
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
Zwinge: Edelstahl mit dem bei Haiku typischen Meguki Stift
Klingenlänge: 10,5 cm
Verarbeitung Klinge: Lagenstahl
HACCP: nein
  • Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 20,0 cm
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    Inhalt 1 Stück
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    KAI Wasabi Black Nakiri 6716N
    KAI Wasabi Black Nakiri 6716N
    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Nakiri 6716N
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI Shun Nakiri DM-0728
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    Eigenschaften
      KAI Shun Nakiri DM-0728
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    Inhalt 1 Stück
    205,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    259,00 € *
  • Global Santoku 18 cm G-46
    Global Santoku 18 cm G-46
    Eigenschaften
      Global Santoku 18 cm G-46
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
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    Eigenschaften
      Global Fleischmesser Sashimi-Schliff 18 cm G-7
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    124,90 € *
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    Inhalt 1 Stück
    69,90 € *
  • Suncraft Senzo Classic ID-07 Sashimimesser 21 cm
    Senzo Classic ID-07 Sashimimesser 21 cm
    Eigenschaften
      Senzo Classic ID-07 Sashimimesser 21 cm
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
    Inhalt 1 Stück
    189,90 € *
  • Suncraft Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm
    Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm
    Eigenschaften
      Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Klingenlänge: 16,7 cm
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
    Inhalt 1 Stück
    184,90 € *
  • Yaxell Super Gou 161 Filetiermesser 180mm
    Yaxell Super Gou 161 Filetiermesser 180mm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Filetiermesser 180mm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    384,90 € *
  • Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01
    Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01
    Eigenschaften
      Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01
    • Griffmaterial: Kunststoff
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern SK-5 Karbon Stahl (Kohlenstoffstahl)
    Inhalt 1 Stück
    79,00 € *
  • CHROMA Dorimu Santoku D-03
    CHROMA Dorimu Santoku D-03
    Eigenschaften
      CHROMA Dorimu Santoku D-03
    • Klingenlänge: 17,5 cm
    • Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
    • Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
    Inhalt 1 Stück
    448,00 € *
  • CHROMA Dorimu Nakiri D-02
    CHROMA Dorimu Nakiri D-02
    Eigenschaften
      CHROMA Dorimu Nakiri D-02
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
    • Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
    Inhalt 1 Stück
    498,00 € *
  • KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    Eigenschaften
      KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
    349,00 € *
  • Chroma Schleifsteinset: 240/1000 Small + Schleifhilfe
    Chroma Schleifsteinset: 240/1000 Small +...
    Eigenschaften
      Chroma Schleifsteinset: 240/1000 Small + Schleifhilfe
    Inhalt 1 Stück
    97,40 € * 105,85 €
  • Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • BUNDLE
    DVD Kochmesser Schleifkurs / Handhabung
    DVD Kochmesser Schleifkurs / Handhabung
    Eigenschaften
      DVD Kochmesser Schleifkurs / Handhabung
    Inhalt 1 Stück
    11,95 € *
  • Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • Yaxell Gou 101 Universalmesser 12,0 cm
    Yaxell Gou 101 Universalmesser 12,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Gou 101 Universalmesser 12,0 cm
    • Klingenlänge: 12 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    199,90 € *
  • Yaxell Ran 69 Kochmesser 20,0 cm
    Yaxell Ran 69 Kochmesser 20,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Kochmesser 20,0 cm
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    Inhalt 1 Stück
    189,90 € *
  • Yaxell Ran Fleischgabel 14,0 cm
    Yaxell Ran Fleischgabel 14,0 cm
    Inhalt 1 Stück
    79,90 € *
  • Chroma Japanchef Azubi - Starter - Set
    Chroma Japanchef Azubi - Starter - Set
    Inhalt 1 Stück
    189,00 € * 254,80 €
  • Yaxell Gou 101 Filetiermesser 18,0 cm
    Yaxell Gou 101 Filetiermesser 18,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Gou 101 Filetiermesser 18,0 cm
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    294,90 € *
  • Yaxell SUPER GOU 161 Universalmesser 12,0 cm
    Yaxell SUPER GOU 161 Universalmesser 12,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell SUPER GOU 161 Universalmesser 12,0 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 12 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    249,90 € *
  • KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13
    KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13
    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    • Klingenmaterial: VG 10 Cobald Carbon Stahl, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    Inhalt 1 Stück
    299,00 € *
  • MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000
    MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000
    Eigenschaften
      MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000
    Inhalt 1 Stück
    139,90 € *
  • Wüsthof Kochtasche 7382  für 20 Messer
    Wüsthof Kochtasche 7382 für 20 Messer
    Inhalt 1 Stück
    79,00 € * 89,00 €
  • KAI Shun großes Santoku DM-0717
    KAI Shun großes Santoku DM-0717
    Eigenschaften
      KAI Shun großes Santoku DM-0717
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenlänge: 19 cm
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • BUNDLE
    KAI Wasabi Black Brotmesser 6723B
    KAI Wasabi Black Brotmesser 6723B
    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Brotmesser 6723B
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
    62,95 € *
  • BUNDLE
    KAI Wasabi Black Yanagiba 6715Y
    KAI Wasabi Black Yanagiba 6715Y
    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Yanagiba 6715Y
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 15,5 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
    45,95 € *
  • CHROMA Haiku Yakitori Nakiri
    CHROMA Haiku Yakitori Nakiri
    Eigenschaften
      CHROMA Haiku Yakitori Nakiri
    • Klingenmaterial: X 50 Cr 15 Stahl
    • Griffmaterial: Kunststoff
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 18,8 cm
    Inhalt 1 Stück
    15,90 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    298,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto Kochmesser
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto...
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto Kochmesser
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    359,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-07 Tosa Ko-Yanagi
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-07 Tosa Ko-Yanagi
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-07 Tosa Ko-Yanagi
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    259,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-06 Tosa Ko-Yanagi
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-06 Tosa Ko-Yanagi
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-06 Tosa Ko-Yanagi
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    • Klingenlänge: 13,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • KAI Pure Komachi 2 Allzweckmesser gelb
    KAI Pure Komachi 2 Allzweckmesser gelb
    Eigenschaften
      KAI Pure Komachi 2 Allzweckmesser gelb
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 10 cm
    • Klingenmaterial: Beschichteter Kohlenstoffstahl
    • Griffmaterial: Hochwertiges Polyprophylen
    Inhalt 1 Stück
    13,00 € *
  • Global Chinesisches Hackmesser 18 cm G-49
    Global Chinesisches Hackmesser 18 cm G-49
    Eigenschaften
      Global Chinesisches Hackmesser 18 cm G-49
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    209,90 € *
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