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Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser

Hersteller: Chroma Cutlery

  • 1338
  • 4260089861794
  • HD-09
239,00 € *
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Das richtige Tranchieren, also das kunstgerechte Zerlegen von Fisch, Fleisch, Geflügel usw. ,... mehr
Produktinformationen "Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser"

Das richtige Tranchieren, also das kunstgerechte Zerlegen von Fisch, Fleisch, Geflügel usw. , ist eine wahre Kunst. Neben viel Erfahrung und Übung braucht jeder Koch dazu ein geeignetes Messer. Aus diesem Grund hat Chroma mit dem HD-09 ein hochwertiges Tranchiermesser seiner Damast Messer-Serie hinzugefügt. Das Messer besticht durch seine schmale Klinge und die besondere Klingenlänge von 27 cm. Wie alle Messer dieser Serie ist die Klinge aus 32-fach gefaltetem Damaszener Stahl gefertigt und mit dem typischen Kirschholzgriff versehen.

Anwendungsgebiet
Sushi und jede Art von Fisch und Fleisch

Pflege
Ein gutes Messer ist eine Anschaffung fürs Leben. Daher sollten Sie es besonders schonend behandeln und pflegen.
Achten Sie auf nachgiebige Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff. Ungeeignete Schneideunterlagen sind Granitplatten, Porzellan oder Metall, da das Messer hier beschädigt werden könnte und zudem schneller abstumpft. Nicht zum Zerteilen von Knochen, Knorpeln oder Gefrorenem verwenden.
Empfehlenswert ist die Reinigung per Hand. Spülen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit lauwarmen Wasser und etwas Spülmittel und trocknen Sie es direkt ab. Salze und Hitze bei der Reinigung in der Spülmaschine können der Spezial-Stahl und den Holzgriff angreifen. Zudem entstehen bei zu langsamer Trocknung auch auf rostfreiem Edelstahl unschöne Flecken. 

Aufbewahrung
Zum Schneiden von Brot und knusprigen Backwaren. Auch ein großer Braten kann mit dem Brotmesser gut geschnitten werden.

Besonderheit
Die Lieferung erfolgt in einer dekorativen Geschenkverpackung. 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Tranchiermesser
Klingenlänge: 27 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
Klingenhärte: 59±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Damast
Schliff: japanischer V-Schliff
Griffmaterial: japanische Kirsche
Griff: Holz
Spülmaschine: Nein
Zwinge: schwarze Zwinge mit Meguki Stift
Hergestellt in: Japan
HACCP: nein
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