Chroma Einsteiger Schleifset: Schleifstein + Japanchef Messer + Schlifhilfe

Hersteller: Chroma Cutlery

  • J08St28STG
  • 4250812100528
71,30 € * 75,80 € * (5,94 % gespart)
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Lernen Sie schleifen mit einen japanischen Wasserschleifstein.  Hierzu haben wir ein... mehr
Produktinformationen "Chroma Einsteiger Schleifset: Schleifstein + Japanchef Messer + Schlifhilfe"

Lernen Sie schleifen mit einen japanischen Wasserschleifstein.  Hierzu haben wir ein preiswertes aber gutes Set zusammengestellt. Es hat ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis. Das Set besteht aus:

  • ST-2/8 Chroma Zubehör Schleifstein Körnung 200/800
  • ST-G Chroma Zubehör Schleifhilfe 2 teilig
  • J-08 Chroma Japanchef Kleines Fischmesser / Allzweckmesser

Der ST-2/8 Chroma Zubehör Schleifstein Körnung 200/800 ist ein Qualitäts-Schleifstein der Firma Chroma Cutlery. Es ist ein preisgünstiger Waserschleifstein, der z.B. gut mit den Chroma Japanchef Messern harmoniert.

Die 240er Körnung ist als Vorschliff-Stein gedacht, um sehr stumpfe oder schartige Messer wieder herzurichten / zu reparieren oder um einen neuen Grundschliff zu erreichen.
Die 800er Körnung dient der Erhaltung der richtigen Schärfe. Mit dem Erhaltungsschliff bekommen Sie die Messer zwar nicht so scharf hin, wie im Auslieferungszustand. Aber er ist aureichend um innerhalb angemessener Zeit eine gute Gebrauchsschärfe zu erreichen.

Wer gute und scharfe Messer im Gebrauch hat, wird die 240er Körnung nur sehr selten benötigen. Die 800er Körnung ist für die normale Gebrauchsschärfe geeignet also genau richtig für den Einsteiger in Sachen "Messer schärfen".

Wir empfehlen, die Schleifhilfen noch zusätzlich zu bestellen. Diese dienen dazu, den richtigen Schleifwinkel zu erhalten. Nur mit dem richtigen Winkel ist ein ordentliches Schleifergebnis möglich.

Produkteigenschaften

  • Einsteiger Wasser-Schleifstein Körnung 200 / 800
  • Körnung 200 ist  geeignet als Vorschliff bei sehr stumpfen oder schartigen Messern
  • Körnung 800: normaler Nachschliff von Klingen mit V-Schliff Geometrie (japanischer Schliff)
  • Steingröße: 18 x 6,3 x 2,8 cm

Besonders Einsteiger der japanischen Kochmesserwelt haben Probleme, Hemmungen oder großen Respekt, vor dem Schleifen Ihrer hochwertigen japanischen Küchenmessern. Der Grund hierfür: Wird das Messer im falschen Winkel geschliffen, kann die Klinge nachhaltig beschädigt werden.
Die ST-G Chroma Zubehör Schleifhilfe 2 teilig hilft  dabei, den Winkel während des Schleifens konstant zu halten. Die Chroma Schleifhilfe ST-G garantiert Ihnen immer den optimalen Winkel von 15 Grad. Schieben Sie die Schleifhilfe einfach auf den Klinkenrücken des Messers und beginnen Sie mit dem Schleifen. Das Ergebnis ist ein exakter Schliff, den sonst nur Profis erreichen. Das Set besteht aus 2 Stück Schleifhilfen: einmal für Messer bis 15 cm Klingenlänge und die zweite (größere) für Messer über 15 cm Klingenlänge.

Produkteigenschaften

  • Schleifhilfe sorgt dafür, dass Messer während des Schleifvorgangs im gleichen Winkel gehalten werden
  • 2 Schleifhilfen, geeignet für Messer bis 15 cm Klingenlänge und über 15 cm
  • Maße Schleifhilfe: klein 4,5 cm / groß 6,5 cm
  • nur Handwäsche, nicht spülmaschinengeeignet

Schleifhilfe für das perfekte Schärfen mit einem Schleifstein. Einfach auf den Messerrücken stecken um so den optimalen Schleifwinkel einzustellen. Kunststoffschoner verhindern das Zerkratzen des Messers. Trotzdem sollte zusätzlich ein Stück Papier unter die Schleifhilfe geklemmt werden - das verhindert das sich dort Schleifpartikel ansammeln und Microkratzer verursachen. Aus dem gleichen Grund sollte die Schleifhilfe immer nach oben abgezogen werden. Nur für japanische Messer geeignet.

Bitte achten Sie darauf, die Schleifhilfe nach jedem Gebrauch mit Wasser auszuspülen, damit nicht kleine Schleifpartikel beim Neuaufstecken den Messerrücken zerkratzen!

Das J-08 Chroma Japanchef Kleines Fischmesser hat eine Klingenlänge von 12,2 cm und ist ein schlankes Messer mit stabiler Klinge und glatter Wate. Zum Zubereiten aller Arten von Fleisch und Fisch.

Bei diesem Küchenmesser wurde auf einiges verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf japanische Art abgeschnitten so dass die Klinge auch am Ende benutzt werden kann.

Produkteigenschaften

  • Klingenform: Fischmesser
  • Klingenlänge: 12,2 cm
  • V-förmiger Schliff
  • extrem scharfe Klinge
  • V-förmigen Schliff
  • HACCP konform.
  • Klinge ist eisgehärtet.
  • Material (Griff): schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge.
  • Material (Klinge): Stahl.
  • Klingenhärte: ca. 58 Grad Rockwell.
  • Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit unseren Schleifstein nachschleifen.

Für alle professionellen Köche ist das Kürzel HACCP ein Begriff. Es steht für Hazard Analysis Critical Control Points. Es handelt sich bei dem HACCP-Konzept um nichts Geringeres als die Spielregeln für den professionellen Umgang mit Lebensmitteln. Die Messer der JapanChef-Serie sind HACCP-konform.  Die Chroma JapanChef Messer werden sehr gern von Berufsstartern erworben, weil sie einerseits die Standards der japanischen Restaurantköche erfüllen und andererseits im Vergleich zu ihrer Qualität äußerst preiswert sind. Die Firma Chroma kann diese Messer so günstig anbieten, weil die Chroma JapanChef Messer in einer Fabrik in China produziert werden. Diese Chroma Messer sind „Made in China“ und dennoch oder gerade deshalb von erstaunlich hoher Qualität.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
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    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Besonderheit: Messertasche
    • Griff: schwarzer-Griff
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    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
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    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Klingenform: Kiritsuke
    • Griffmaterial: hell eingefärbtem Pakka
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    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
    95,00 € * 132,85 €
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    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    389,90 € *
  • Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser
    Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser
    Eigenschaften
    HD09 Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser Chroma Cutlery Das Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser 27 cm zum tranchieren Ihrer Geflügels. HD09 4260089861794 239 239 1
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 27 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • Chroma JapanChef Messerset: Officemesser + Kochmesser + Santoku
    Chroma JapanChef Messerset: Officemesser +...
    Eigenschaften
    J01J06J10_FBA Chroma JapanChef Messerset: Officemesser + Kochmesser + Santoku Chroma Cutlery Kochmesserset: Chroma JapanChef Messerset: Officemesser + Kochmesser + Santoku J01 + J06 + J10 J01J06J10 4250812100702 85 85 1
    Inhalt 1 Stück
    85,00 € * 91,70 €
  • KAI Shun Kochmesser Kullen DM-0719
    KAI Shun Kochmesser Kullen DM-0719
    Eigenschaften
    DM0719 KAI Shun Kochmesser Kullen DM-0719 KAI Der Kullenschliff des KAI Shun Kochmesser mit Kullenschliff DM-0719 verhindert, das das Schneidgut am Kochmesser haften bleibt DM0719 4901601589504 205 205 2
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenform: Kochmesser
    Inhalt 1 Stück
    205,00 € *
  • Chroma Tradition Filetiermesser T-22
    Chroma Tradition Filetiermesser T-22
    Eigenschaften
    T-22_FBA Chroma Tradition Filetiermesser T-22 Chroma Cutlery T-22 Chroma Tradition Kochmesser - preiswerte und robuste Markenqualität T22 4260089863712 59.9 59.9 1
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 18,2 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    59,90 € *
  • Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04
    Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04
    Eigenschaften
    T-04_FBA Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04 Chroma Cutlery T-04 Chroma Tradition Kochmesser - preiswerte und robuste Markenqualität T04 4260089863538 49.9 49.9 2
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenlänge: 14,5 cm
    • Klingenform: Ausbeinmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € *
  • BUNDLE
    J-09 Chroma Japanchef Santoku Messer
    J-09 Chroma Japanchef Santoku Messer
    Eigenschaften
    J09_FBA J-09 Chroma Japanchef Santoku Messer Chroma Cutlery J-09 Chroma Japanchef Santoku Messer ist ein Gemüsemesser mit einer japanisch anmutenden Klingenform. J09 4260089863088 39.9 39.9 3
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenlänge: 17,2 cm
    Inhalt 1 Stück
    39,90 € *
  • J-07 Chroma Japanchef Kochmesser
    J-07 Chroma Japanchef Kochmesser
    Eigenschaften
    J07 J-07 Chroma Japanchef Kochmesser Chroma Cutlery J-07 Chroma Japanchef Kochmesser großes Küchenmesser für große Fleisch und Gemüsestücke J07 4260089863064 49.9 49.9 3
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Kochmesser
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € *
  • J-06 Chroma Japanchef Kochmesser
    J-06 Chroma Japanchef Kochmesser
    Eigenschaften
    J06 J-06 Chroma Japanchef Kochmesser Chroma Cutlery J-06 Chroma Japanchef Kochmesser für alle Arbeiten in der Küche. Klassisches Kochmesser mit drei 3 Nieten Griff J06 4260089863057 39.9 39.9 2
    • Klingenlänge: 20,7 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Kochmesser
    Inhalt 1 Stück
    39,90 € *
  • J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser
    J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser
    Eigenschaften
    J05_FBA J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser Chroma Cutlery J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von 21,6 cm eigent sich zum Tranchieren von großen Braten J05 4260089863040 39.9 39.9 2
    • Klingenlänge: 21,6 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    39,90 € *
  • J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser
    J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser
    Eigenschaften
    J04_FBA J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser Chroma Cutlery J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser für Knochen und Gräten zum entbeinen von Geflügel und Fleisch J04 4260089863033 33.9 33.9 1
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenform: Ausbeinmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 17 cm
    Inhalt 1 Stück
    33,90 € *
  • J-03 Chroma Japanchef Allzweckmesser
    J-03 Chroma Japanchef Allzweckmesser
    Eigenschaften
    J03_FBA J-03 Chroma Japanchef Allzweckmesser Chroma Cutlery J-03 Chroma Japanchef Allzweckmesser eignet sich für viele Schneidarbeiten, vom Zubereiten von Obst und Gemüse bis zum Zerlegen von Fleisch. J03 4260089863026 26.9 26.9 1
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Allzweckmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenlänge: 13,7 cm
    Inhalt 1 Stück
    26,90 € *
  • I-01 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Gyuto Kochmesser
    I-01 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Gyuto...
    Eigenschaften
    I01 I-01 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Gyuto Kochmesser Chroma Cutlery I-01 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Gyuto Kochmesser, 27cm I01 4260089861817 4480 4480 1
    Inhalt 1 Stück
    4.480,00 € *
  • Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm 1803-210
    Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm 1803-210
    Eigenschaften
    1803-210 Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm 1803-210 Global Yoshikin Bunmei japanische Kochmesser 1803 - 210 TAKO Sashimi Messer, Osaka Standard 1803-210 4943691803214 89.9 89.9 1
    Inhalt 1 Stück
    89,90 € *
  • Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19
    Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19
    Eigenschaften
    G19_FBA Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19 Global Yoshikin Mit dem G-19 Global Yoshikin flexibles Filetiermesser kann jeder einen großen Lachs filetieren. G19 4943691819444 169.9 169.9 2
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 27 cm
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
  • Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11
    Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11
    Eigenschaften
    GS11_FBA Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11 Global Yoshikin Kleiner Fische filetiert man am besten mit dem kleinen Messer GS-11 Global Yoshikin kleines flexibles Filetiermesser GS11 4943691711489 89.9 89.9 3
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    89,90 € *
  • Global Messerset G-21524: Kochmesser + Kleines Schälmesser + Universalmesser
    Global Messerset G-21524: Kochmesser + Kleines...
    Eigenschaften
    G21524_FBA Global Messerset G-21524: Kochmesser + Kleines Schälmesser + Universalmesser Global Yoshikin Der Kauftipp unter den Globalsets ist das G-21524. Es vereint die wichtigsten Messer in einen Set. G21524 4943691215246 197.9 197.9 4
    • Griff: Metall
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Hersteller: Global Yoshikin
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    197,90 € * 219,70 €
  • Chroma Haiku Home Messer-Set: 4 teilig
    Chroma Haiku Home Messer-Set: 4 teilig
    Eigenschaften
    HH_Set_03_FBA Chroma Haiku Home Messer-Set: 4 teilig Chroma Cutlery Chroma Haiku Home Messer-Set: 4 teilig mit den wichtigsten Messern iun der japanischen Küche HH02+HH04+HH05+HH06 4250812100658 115 115 2
    Inhalt 1 Stück
    115,00 € * 122,40 €
  • H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser
    H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser
    Eigenschaften
    H09_1 H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser Chroma Cutlery Das Yanagi bzw. Fisch oder Tranchiermesser ist dazu gedacht, große Fische zu filetieren bzw. große Braten zu tranchieren H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser 26 cm H09 5019311903134 89 89 2
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenlänge: 26 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Tranchiermesser
    Inhalt 1 Stück
    89,00 € *
  • H-07 CHROMA Haiku Sashimi Messer
    H-07 CHROMA Haiku Sashimi Messer
    Eigenschaften
    H07 H-07 CHROMA Haiku Sashimi Messer Chroma Cutlery DasH-07 CHROMA Haiku Sashimi Messer 20 cm (Fischmesser) dient mit seinem einseitigen Schliff dazu, Fisch in hauchdünne Scheiben zu schneiden. H07 5019311903110 109 109 2
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Sashimi
    • Klingenlänge: 20 cm
    Inhalt 1 Stück
    109,00 € *
  • BUNDLE
    H-06 CHROMA Haiku Kochmesser
    H-06 CHROMA Haiku Kochmesser
    Eigenschaften
    H06 H-06 CHROMA Haiku Kochmesser Chroma Cutlery Mit dem traditionellen Kochmesser H-06 CHROMA Haiku Kochmesser 20 cm kann man fast alle Arbeiten in der ambitionierten Hobbyküche schneiden/erledigen. H06 5019311903103 98 98 4
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenform: Kochmesser
    Inhalt 1 Stück
    98,00 € *
  • Chroma Haiku Profi Starter Set: 3 Messer + Schleifstein
    Chroma Haiku Profi Starter Set: 3 Messer +...
    Eigenschaften
    H03H05H06H11_FBA Chroma Haiku Profi Starter Set: 3 Messer + Schleifstein Chroma Cutlery Chroma Haiku Profi Starter Set enthält ein großes und kleines Kochmesser ein Santoku und ein Schleifstein H03H05H06H11 4250812100054 309 309 2
    Inhalt 1 Stück
    309,00 € * 324,00 €
  • BUNDLE
    P-07 CHROMA type 301 Filetiermesser
    P-07 CHROMA type 301 Filetiermesser
    Eigenschaften
    P07_1_FBA P-07 CHROMA type 301 Filetiermesser Chroma Cutlery Filetieren von Fisch geht am einfachsten mit dem P-07 CHROMA type 301 Filetiermesser 19 cm Porschemesser P07 5019311910934 95 95 7
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Metall
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 19 cm
    Inhalt 1 Stück
    95,00 € *
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