KASUMI Superior Messer sind wahre "high end" Messer.
Neben vielen bekannten Köchen schwören u.a. folgende Köche auf Kasumi Messer: Matthias Buchholz - Küchenchef des Restaurants First Floor im Berliner Hotel Palace (Europa Center), Jean Claude Bourgueil (Im Schiffchen, Düsseldorf-Kaiserswerth), Thomas Kammeier (Hugos Restaurant, Berlin), Karlheinz Hauser (Sülberg Hamburg) und viele andere mehr. Wolfram Siebeck empfiehlt ausdrücklich Damaszener Messer.
Die Klinge der Kasumi Superior Messer besteht aus V-G No.10 Carbon Stahl, der speziell für diese Messer produziert wird. Die Klingen werden eisgehärtet bei Rockwell C 59-60 Grad. Dadurch behält die Schneide länger Ihre Schärfe als viele andere Messer. An beiden Seiten der Klinge aus hochwertigen Carbon Stahl befindet sich das Kasumi Damaszener Muster, das aus vielen gefalteten Stahllagen besteht.
Der stern: "Die Klingen sind extrem hart, scharf und nur auf einem Stein zu schleifen - etwas für Köche, die keine Kompromisse machen! ... sind preiswert für solche Qualität" (49/03)
Kasumi Superior Messer sind Messer für Liebhaber!
Es gibt zwei unterschiedlich KASUMI Sorten, Sie kaufen die orginal Superior Qualität."
