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| Klingenlänge: 3.5" (9,0 cm) |
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Klingenlänge: 6.0" (15,0 cm) | Klingenlänge: 6.5" (16,5 cm) |
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Klingenlänge: 9.0" (22,5 cm) | Klingenlänge: 9.0" (22,5 cm) |
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Klingenlänge: 8.0" (20,0 cm) | |
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Klingenlänge: 7.75" (19,5 cm) | Klingenlänge: 5.5" (14,0 cm) |
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Klingenlänge: 6.0" (15,0 cm) | |
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Oberflächlich betrachtet fällt die handgearbeitete attraktive Hammerschlagoberfläche der Klingen aus der KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie ins Auge, die neben dem Aussehen auch die Schärfe steigert. Bei näherer Betrachtung überzeugen die inneren Werte: 32 Lagen korrosionsbeständiger Damaszenerstahl und ein massiver Kern aus VG-10 Stahl, der einen außergewöhnlichen Härtegrad aufweist. Auch beim edlen Holzgriff ist auf höchste Qualität und Funktionalität Wert gelegt worden. Die Form des dunklen Wallnussbaumholzes passt sich schneidenden Händen genau an und ermöglicht sowohl Rechts- wie auch Linkshändern leichtes Arbeiten. Die Griffe der KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie sind rutschfest – praktisch bei nassen Händen. Jedes der KAI Shun Premier Küchenmesser ist von einem japanischen Schmiedekünstler aus Seki City genau auf einen ganz bestimmten Anwendungsbereich für die individuellen Arbeiten in der Küche zugeschnitten wurden.