Klingenlänge:	16,6 cm	Grifflänge:	10,8 cm
Klingenmaterial:	Edelstahl mit Beschichtung	Schliff:	beidseitig
Griffmaterial:	Transparenter Kunststoff	Klingenhärte:	58±1 HRC
Einsatzgebiet:	Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.