| Klingenlänge: |
10,0 cm |
Grifflänge: |
10,7 cm |
| Klingenmaterial: |
32-Lagen Damaszener-Stahl |
Schliff: |
beidseitig |
| Griffmaterial: |
laminiertes Pakka-Holz |
Klingenhärte: |
61±1 HRC |
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| Einsatzgebiet: |
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken. | Einsatzgebiet: Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.
Allgemeine Informationen zu dem japanischen Messer aus der KAI Shun Ken Onion Serie
Ein Highlight der exklusiven KAI Shun Damastserie stammt aus der Feder des namhaften US-Messerdesigners Ken Onion. Das archaische Design der Kochmesser zeichnet sich besonders durch die kompromisslose Griffform aus, die darauf ausgelegt wurde, großen wie kleinen Händen perfektes Handling und dauerhaft ermüdungsfreies Arbeiten zu garantieren. Um dies zu erreichen,wurden zum Beispiel Griffwinkel und Griffquerschnitt optimiert und auf einen weichen Übergang zwischen Heft und Klinge Wert gelegt. Achtung: Die Serie ist nur noch in geringer Stückzahl verfügbar. |
