Der Gemüsehobel: praktischer Küchenhelfer zur Zerkleinerung
Der Gemüsehobel allgemein
Ein Gemüsehobel ist ein kleiner und praktischer Küchenhelfer, der in vielen Haushalten zu finden ist. Die verschiedenen Gemüsesorten können mit seiner Hilfe sehr schnell zerkleinert werden. Gerade Liebhaber von Rohkostsalaten wissen die Vorzüge eines Gemüsehobels zu schätzen.
Der einfache Gemüsehobel
Den Gemüsehobel gibt es in verschiedenen Formen und Materialien. Meist sind diese rechteckig und haben eine oder mehrere Klingen. Das Gehäuse des Gemüsehobels kann z. B. aus Kunststoff oder Edelstahl sein. Zerkleinert wird das Gemüse, indem es gleichmäßig auf dem Gemüsehobel vor- und zurück geschoben wird. Dafür ist etwas Kraftaufwand notwendig. Der einfache
Gemüsehobel hat den Vorteil, dass er sehr platzsparend aufbewahrt und leicht gereinigt werden kann. Im Idealfall hat der Gemüsehobel ein Griffstück. Dann werden die Finger oder Hände vor Schnittverletzungen geschützt. Nachteil dieser Gemüsehobel ist, dass die herkömmlichen Klingen im Laufe der Zeit durch die Nutzung stumpf werden. Bemerkbar macht sich das durch einen erhöhten Kraftaufwand beim Hobeln. Das Auswechseln der Klingen ist bei einem Gemüsehobel meist nicht so einfach und auch hier droht die Gefahr von Schnittverletzungen. Ein weiterer Nachteil ist, dass sich die Gemüsehobel aus hellem Kunststoff verfärben. Gerade das Carotin der Mohrrüben sorgt für eine Verfärbung. Trotz der genannten Vor- und Nachteile sind manuelle
Gemüsehobel bei den Hobbyköchen sehr beliebt. Daher gibt es eine breite Angebotspalette verschiedener Hersteller im Handel. Die rutschfesten Füße sorgen dafür, dass der
Gemüsehobel während der Arbeit fest stehen bleibt und der Restehalter schützt vor Verletzungen. Die Hobel sind aus pflegeleichtem Chromnickelstahl und für den Geschirrspüler geeignet. Die Reinigung ist somit mit wenig Aufwand verbunden.
Die Alternative zur Handarbeit: Der elektrische Gemüsehobel
Eine andere Variante sind die elektrischen Gemüsehobel. Hierbei handelt es sich um Küchenmaschinen, die innerhalb weniger Sekunden auf Knopfdruck das Gemüse zerkleinern. Zu diesen Gemüsehobeln gehören verschiedene Einsätze, sodass das Schnittgut entweder sehr grob oder sehr fein sein kann. In einer Schublade, die leicht herauszuziehen ist, wird dieses aufgefangen. Wesentlicher Vorteil ist, dass der Arbeits- und Kraftaufwand sehr gering ist. Durch den Stopfer, mit dem das Gemüse im Schacht festgedrückt wird, ist die Verletzungsgefahr sehr gering. Nachteilig ist, dass das Gerät doch etwas mehr Platz im Küchenschrank benötigt. Außerdem muss es meist zur Nutzung erst zusammen montiert werden. Die Reinigung ist etwas aufwendiger, da sowohl die Maschine als auch die Einzelteile, wie z. B. Stopfer und Schublade, extra gereinigt werden.
