Chroma Tradition

Die Herstellung von Messern kann als Gratwanderung zwischen den Extremen sehr scharf & empfindlich einerseits und sehr robust & wenig scharf andererseits beschrieben werden. Bei den Messern der Tradition-Serie des Herstellers Chroma liegt ein besonderes Augenmerk auf der Robustheit. Diese Tradition Messer sind für den „richtig harten Job“ in der Küche gemacht und vertragen auch den besonders rauen Umgang mit Küchenutensilien in einer Kantinen- / Großküche.
Die Messer der Tradition-Serie haben einen europäischen Schliff (U-Form) und sind deshalb nicht so scharf wie Messer mit klassisch japanischem Schliff. Dafür sind sie aber deutlich robuster. Der Hersteller Chroma bietet mit dieser Serie robuste Kochmesser mit einem unschlagbar guten Preis- / Leistungsverhältnis an. Die Fachpresse ist auf diese Messer-Serie auch schon aufmerksam geworden. So hat das Fachblatt „Gastronomie“ bereits in seiner Ausgabe 10/2008 die Tradition Kochmesser der Firma Chroma als „besonders zu empfehlen“ beurteilt.