Sie sind bereits im Besitz von japanischen Kochmessern, aber irgendwie immer noch auf der Suche nach der ultimativen Schärfe ? Dann sind Sie hier richtig. Die Messer der Haiku Pro Serie setzen professionelle Sushi-Meister in Japan täglich ein. Kann es einen besseren Qualitätsbeweis geben ?
Die Chroma Haiku Pro Messer werden in der Stadt Sakai in der japanischen Präfektur Osaka von Hand gefertigt. Nach alter Tradition fertigt Herr Hirotsugu diese Messer in seinen vier kleinen, spezialisierten Werkstätten an. Um traditionelle Sakai-Messer wie die Messer der Haiku Pro Serie herzustellen, werden zwei Stahltypen verwendet. Der extrem harte Hagane-Stahl wird für den Messerkorpus verwendet, während ein etwas „weicherer“ Stahl für die sehr scharfe Schneide Verwendung findet. Beide Stahlsorten werden durch das Schmieden untrennbar miteinander verbunden. Die Haiku-Kennzeichnung wird von Hand in die Klinge eingehämmert und natürlich erhalten alle Messer den Haiku-Falken, denn Sie wissen sicher schon: „Nur echt mit dem Falken.“
Wichtiger Hinweis – bitte unbedingt beachten !
Die Chroma Haiku Pro Messer haben, neben vielen Vorteilen, einen großen Nachteil – sie rosten. Um dies zu vermeiden, sollten die Messer nie eine Spülmaschine von innen sehen. Ein Spülgang reicht und sie sind stumpf und unansehnlich. Wenn Sie Ihr Haiku Pro Messer aber regelmäßig schleifen und ölen, werden Sie lange Freude daran haben. Es ist wie mit allen guten und wertvollen Dingen – gute Pflege gehört eben dazu.
Lieferumfang
Alle Chroma Haiku Pro Messer erhalten Sie von kochmesser24.de in einer dekorativen Holzkiste geliefert. Zur Klingenpflege und Verhinderung von Rost (siehe Erläuterung) ist ein Fläschchen Hamono Aburo Öl beigepackt. Als weitere Zugabe erhalten Sie ein typisch japanisches Handtuch bzw. zum Sashimi Messer ein klassisches Stirnband der Sushi Meister.
