Bunmei Küchenmesser sind traditionelle japanische Küchenmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki Griff. Die Molybdän-Vanadium Klingen sind extrem scharf und diese Küchenmesser werden gerne auch von japanischen Sushi Chefs benutzt. Die Küchenmesser haben sehr dicke Klingen, viele nachgeahmte (und billige) Messer dagegen nur ganz dünne Klingen.

Bunmei Küchenmesser sind nur echt mit dem Bunmei Schriftzug!

Bunmei Küchenmesser werden für Fisch und Gemüse benutzt, mit den DEBA Küchenmesser ist auch eine Anwendung für Fleisch möglich (nicht auf den Knochen kommen, dafür sind die Klingen nicht geeignet.

Untenstehende Bilder geben Ihnen einen Eindruck zu den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.

Tako Sashimi Knife  Yanagi Sashimi Knife